Холодник (свекольник)

Опубликовано-28.05.2013-Мама Сони

Жара.....Опять за +30.....Хочется чего-нибудь освежающего....Предлагаю вашему вниманию альтернативу окрошке - холодник. Вкусный, бодрящий, холодный. Уверена, что вы его приготовите не один раз за лето 🙂

состав

Ингредиенты

2 свеклы (вареной)
2 яйца (вареных)
2 свежих огурца
600 мл кефира
зелен. лук, укроп, петрушка
соль
перец по вкусу

Приготовление

Свеклу и огурец трем на терке.

свекла+огурец
Яйца нарезаем небольшими кубиками.

нарезаем яйца
Складываем это все в миску

огурец+свекла+яйца

добавляем укроп, петрушку, зеленый лук.
Теперь наливаем кефир, солим, перчим и все перемешиваем.
Если холодник получился слишком густой, то можно разбавить холодной кипяченной водой.
Подаем.

Холодник