Суп-пюре из брокколи с гренками

Суп-пюре из брокколи с гренками

Нежный, легкий и очень вкусный супчик! Отлично подойдет в качестве прикорма маленьким деткам. Правда по отзывам других мам знаю, что дети брокколи почему-то не жалуют  :-)  

 Но моя доченька слопала с удовольствием, правда с гренками вприкуску  :-)  

И мы с мужем тоже  :-)

состав

состав

Ингредиенты

  • 500 г брокколи  ( 1 большой кочан )
  • 1 головка репчатого лука
  • 2 картофелины
  • 2-3 зубчика чеснока
  • 1/3 багета
  • 200 мл сливок жирностью 20-30%
  • соль
  • перец

Приготовление

  1. Брокколи разбираем на соцветия (стебли я не использую). Кладем в холодную подсоленную воду на 10 минут. Это делается для того, чтобы жучки и гусеницы выплыли на поверхность (у меня несколько таких плавали :-)
    вымачиваем брокколи

    вымачиваем брокколи

  2. Далее чистим картофель и нарезаем его на небольшие кусочки. 
    картофель

    картофель

  3. Брокколи вынимаем из воды, промываем и нарезаем на небольшие кусочки. 
    брокколи

    брокколи

  4. Берем кастрюлю, наливаем туда примерно 1 л воды и ставим на огонь. Как только закипит, солим и кладем картофель с брокколи. Доводим до кипения, уменьшаем огонь до среднего и варим до мягкости картофеля (примерно 10 минут). 
    варим

    варим

  5. Лук нарезаем мелким кубиком и жарим на сливочном масле до мягкости. Кладем в кастрюлю и перемешиваем. Снимаем с огня и оставляем пока в стороне. 
    жарим лук

    жарим лук

  6. Теперь займемся приготовлением гренок. Багет нарезаем на небольшие ломтики. На сливочном масле обжариваем гренки с двух сторон. Натираем чесноком с солью и посыпаем свежемолотым перцем. 
    жарим гренки

    жарим гренки

  7. Далее погружным блендером измельчаем овощи в пюре. 
    измельчаем

    измельчаем

  8. Наливаем сливки и ставим снова на огонь. Прогреваем суп, но не доводим до кипения (выключаем, как только появились первые пузырьки). 
    добавляем сливки

    добавляем сливки

  9. Разливаем по тарелкам, сверху кладем гренку и подаем. 
    суп-пюре из брокколи

    суп-пюре из брокколи

 

                   Приятного аппетита!!!

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
 

2 комментария

  1. Галина says:

    Приготовила такой супчик,но только из мороженой брокколи. Получился очень вкусный,питательный и не калорийный.Спасибо большое за рецепт.

Отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>