Запеканка из лосося с картофелем

Опубликовано-30.11.2013-Мама Сони

Многие из нас готовят запеканки. Ведь они удобны тем, что позволяют приготовить полноценный обед за короткое время. Сегодня мы приготовим запеканку из лосося и картофеля. По желанию лосось можно заменить, например, на филе окуня или даже судака. А картофель я использовала сырой, но вы можете заменить его на уже готовое пюре, тогда количество заливки необходимо уменьшить в 2 раза и заливать нужно будет только рыбу).

Форму для запекания я брала размером 15*22.

Если у вас форма больше, то количество ингредиентов можно смело увеличивать!

состав

Ингредиенты

350 г филе сырого или замороженного лосося
7-8 средних клубней очищенного сырого картофеля
100 г тертого твердого сыра
2 яйца
150 мл молока
небольшой пучок укропа
соль, перец по вкусу

Приготовление

Лосось нарезаем на небольшие кусочки.

лосось
Картофель нарезаем кружочками выкладываем на дно формы.

слой картофеля
Посыпаем слегка тертым сыром и рубленым укропом.

посыпаем сыром и укропом
Кладем слой рыбы.

слой рыбы
И опять посыпаем сыром и укропом.

посыпаем сыром и укропом
Третий последний слой - слой картофеля. Слегка его перчим.

слой картофеля
Делаем теперь заливку. В миску разбиваем яйца, добавляем молоко, немного укропа и соли. Все хорошо взбиваем.

заливка
Заливаем нашу запеканку яично-молочной смесью.

заливаем
Накрываем сверху фольгой и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут (до мягкости картофеля).
Вынимаем из духовки, снимаем фольгу, посыпаем сыром и ставим под гриль на 3 минуты, чтобы образовалась румяная корочка (если нет функции "гриль", то увеличивайте мощность духовки до 210 градусов и запекайте).

запеканка