Стир-фрай из курицы с овощами

Опубликовано-25.02.2015-Мама Сони

Стир-фрай - это техника быстрого обжаривания пищи в масле при постоянном помешивании. Она позволяет приготовить ужин за полчаса, сохраняя при этом все витамины.

В этом блюде я использовала куриное бедро (оно более мягкое и нежное). Можно заменить его на диетическое мясо грудки, так будет менее калорийно 🙂

А восточную "нотку" этому блюду добавляет имбирь и соевый соус.

Получилось супер вкусно и ароматно!!!

состав

Ингредиенты

3 куриных бедра
1 морковь
1 сладкий перец
200 г зеленой стручковой фасоли (я использовала замороженную)
2 ст. л. соевого соуса
2 зубчика чеснока
0,5 ч. л. молотого имбиря
1 ч. л. крахмала
1 ст. л. сахара
кунжут (для посыпки)

Приготовление

С куриных бедер снимаем кожуру и удаляем косточку. Получается вот такое филе.

удаляем кости
Нарезаем тонкими полосками.

нарезаем мясо
Морковь и болгарский перец также нарезаем полосками.

морковь и перец
Приготовим соус. В отдельную мисочку наливаем соевый соус, добавляем измельченный чеснок, крахмал, молотый имбирь, сахар и пол стакана воды. Все перемешиваем и пока оставляем в стороне.
Берем сковороду, наливаем масло и обжариваем курицу на сильном огне в течение 5 минут. Выкладываем на тарелку.

обжаренное мясо
Теперь в эту сковороду кладем фасоль, морковь и болгарский перец. Обжариваем на сильном огне в течение 2-х минут.

жарим овощи
Добавляем обжаренную курицу.

добавляем курицу
Теперь вливаем соус и на сильном огне увариваем в течение 5 минут.

добавляем соус
При подаче посыпаем кунжутными семечками.

стир-фрай из курицы