Клубничное парфе

Опубликовано-10.06.2013-Мама Сони

Парфе - это холодный десерт. В переводе с французкого означает "безукоризненный, прекрасный". Само совершенство в стакане! Он настолько нежный и прекрасный, что съев одну порцию, вы возьметесь за вторую 🙂 Готовится из сливок взбитых с сахаром и ванилью, а затем замороженных или охлажденных. Мы приготовим охлажденный десерт с клубникой и сливками.

состав

Ингредиенты

250-300 г свежей клубники
2 ст. ложки сахара
100 г бисквитного печенья
2 ст. ложки сливочного масла
100 мл сливок
100 г сметаны
100 г сахарной пудры
1 ч. ложка ванильного сахара

Приготовление

Для начала нам нужно превратить печенье в крошку. Можно это сделать в блендере (как это сделала я), а можно положить печенье в полиэтиленовый пакет, закрыть его и аккуратно постукивать деревянным молоточком.

печенье
Сливочное масло растопить.
В отдельную миску выложить крошку из печенья, добавить растопленное сливочное масло и 1 ложку сахара. Все перемешать.

печенье+масло+сахар
Теперь приступим к сливочно-сметанной начинке. Для этого в отдельную миску кладем сметану, сахарную пудру, ванильный сахар и все это взбиваем миксером до однородного состояния.
Далее в отдельный миске взбиваем миксером сливки до пышного состояния. Переливаем взбитые сливки в сметанную начинку и аккуратно перемешиваем.

сливочно-сметанная начинка
Клубнику перебираем, удаляем хвостики и промываем. Теперь нарезаем ее крупными кусочками, засыпаем 1 ст. ложкой сахара и перемешиваем.

клубника
Теперь начинаем складывать наш десерт. Для этого подойдут широкие стаканы. На дно высыпаем по 2 чайной ложки крошки из печенья.

1 слой
На крошку выкладываем 2 ст. ложки сливочно-сметанной начинки.
Затем несколько кусочков клубники.

3 слой
Таким образом повторяем все слои еще один раз.
Сверху обсыпаем крошкой и украшаем листиками мяты.

повторяем все слои
Ставим наш десерт в холодильник на 1-2 часа, чтобы охладить.
Затем вынимаем и подаем.