Эклеры с вкуснейшим масляным кремом

Приготовление

1. Готовим заварное тесто. Берем кастрюльку, наливаем воду, добавляем сливочное масло и соль. Ставим на плиту на средний огонь и ждем, когда масло растает. 
   
   

   масло+вода

2. Снимаем с плиты и начинаем активно вмешивать муку. Теперь снова ставим на плиту и постоянно мешаем ложкой около 2 минут, пока тесто не скатается (как на фото). 
   
   

   тесто

3. Снимаем с плиты и добавляем яйца, только по ОДНОМУ !!!   И после каждого перемешиваем венчиком. Должно получится гладкое тесто. 
   
   

   заварное тесто

4. Берем кондитерский мешок, кладем его в стакан носиком вниз. Перекладываем тесто в мешок. 
   
   

   готовим мешок

   
   
   
   

   заполняем тестом

5. Духовку разогреваем до 200 градусов. Берем противень, застилаем пергаментом (у меня силиконовый коврик) и начинаем из кондитерского мешка отсаживать эклеры. Отправляем в разогретую духовку на 15-20 минут. 
   
   

   отсаживаем эклеры

6. Пока выпекаются эклеры, готовим масляный крем. Мягкое сливочное масло тщательно растираем со сгущенкой. 
   
   

   масляный крем

7. Достаем эклеры с духовки. Остужаем. 
   
   

   готовые эклеры

8. Разрезаем пополам. 
   
   

   разрезаем

9. Наполняем кремом и снова соединяем. Сверху кисточкой или ложкой наносим этот же масляный крем. А дальше можно посыпать какао или полить шоколадом, как вам больше нравится 🙂   Всё, вкуснейшие эклеры готовы!!! 
   
   

   эклеры

     Приятного аппетита!!!