Мятное мороженое с шоколадом

Приготовление

1. В ковшик наливаем 250 мл молока (вторые 250 мл пока оставляем в стороне), добавляем  сахар и промытый шпинат (шпинат нужен для цвета). Ставим на огонь и доводим до кипения. Варим в течение  5 минут. Слегка остужаем и измельчаем с помощью блендера. 
   
   

   шпинат в молоке

2. Вторые 250 мл молока соединяем в ковшике с промытой мятой. 
   
   

   мята в молоке

3. Также доводим до кипения. Снимаем с огня и  оставляем настаиваться в течении 30 минут под крышкой. 
   
   

   настаиваем мяту

4. Процеживаем (мята нам больше не нужна, ее выбрасываем). 
5. Отдельно в миске взбиваем желтки. 
   
   

   желтки

6. Добавляем в желтки шпинатную массу и мятное молоко. Перемешиваем. 
   
   

   яично-мятно-шпинатная смесь

7. Возвращаем нашу смесь в ковшик, ставим на огонь и нагреваем на маленьком огне до загустения, постоянно помешивая (до кипения не доводим). 
   
   

   ставим на огонь

8. Добавляем сливки и охлаждаем.
9. Выливаем смесь в контейнер, закрываем крышкой и помещаем в морозилку  на 1 час. После, с помощью погружного блендера, измельчаем массу.  Снова отправляем в морозилку. И так повторяем 3 раза. 
   
   

   пробиваем блендером

10. Шоколад рубим ножом до состояния крошки. 
    
    

    рубим шоколад

11. Достаем мороженое, добавляем шоколад и перемешиваем. Отправляем в морозилку до полного замерзания. 
    
    

    добавляем шоколад

12. Подаем. 
    
    

    мятное мороженое

                    Приятного аппетита!!!