Персиковые маффины

Опубликовано-30.07.2013-Мама Сони

На днях мой любимый свёкр принес целый ящик ароматных сочных персиков. Долго они, конечно, не залежались 🙂 Часть их просто съели всей дружной компанией, а другую часть я решила отправить в приготовление самых разных вкусняшек, которые и буду вам представлять.

Ну что, ловите первый рецепт - персиковые маффины.

состав

Ингредиенты

4 средних персика
300 г муки
200 г сахара
10 г разрыхлителя
1 яйцо
130 мл молока
100 мл растительного рафинированного масла
1/4 ч. л. ложки соли

Приготовление

Персики промываем, разрезаем каждый на 2 половинки, вынимаем косточки

половинки персиков

снимаем кожуру (можно этого не делать) и режем на небольшие кубики

нарезанные персики
В отдельной емкости яйцо взбиваем с маслом, сахаром и молоком.

яично-молочная смесь
В другой посуде просеиваем муку, добавляем соль и разрыхлитель.
Теперь сухую смесь соединяем с жидкой. Получилось вязкое тесто.

тесто
Добавляем персики и аккуратно перемешиваем.

тесто с персиками
Берем форму для маффинов и вкладываем туда специальные бумажные формочки. Если их нет, то можно просто смазать каждую ячейку маслом.

форма для маффинов
Далее раскладываем тесто по формочкам, заполняя их на 2/3.

тесто в формочках
Ставим в разогретую духовку до 180 градусов и выпекаем 20-25 минут.

готовые маффины
Подаем к чашечке чая или стакану молока.

маффины