Заливной пирог с луком и яйцом
«Не красна изба углами, а красна пирогами» - так гласит известная русская пословица.
Сегодня у нас вкуснейший заливной пирог с луком и яйцом! Почему заливной, да потому что тесто готовится на кефире и получается жидким, по консистенции похожим на тесто для оладий.
Для начинки потребуется зеленый лук. Чем больше его будет, тем вкуснее будет пирог.
Особенно вкусно со сладким чаем! Проверено 🙂
состав
Для теста:
- 400 мл кефира
- 160 г сливочного масла
- 2 яйца
- 2 ст л. сахара
- 0,5 ч. л. соли
- 250 г муки
- 1 ч. л. разрыхлителя
Для начинки:
- 3 вареных яйца
- 200 г зеленого лука (можно больше)
- соль
- перец
Приготовление
- Сначала приготовим тесто. Сливочное масло нужно растопить (оставьте пару кусочков для смазывания формы и тушения зеленого лука). Вливаем масло в большую миску, добавляем сахар, соль, кефир. Перемешиваем.
смешиваем в миске
- В отдельной миске венчиком взбиваем яйца. Добавляем в нашу массу.
яйца
- Муку смешиваем с разрыхлителем, добавляем к жидкой смеси.
добавляем муку
- Должно получиться жидкое вязкое тесто.
готовое тесто
- Теперь займемся начинкой. Зеленый лук промываем и нарезаем. Чем больше лука, тем лучше.
зеленый лук
- Яйца нарезаем мелким кубиком.
нарезанные яйца
- На сковороде на среднем огне слегка прогреваем лук с небольшим кусочком сливочного масла в течение 5 минут, чтобы он стал мягким.
тушим лук
- Выкладываем в миску и добавляем нарезанные яйца. Солим, перчим и перемешиваем.
лук с яйцом
- Жаропрочную форму смазываем кусочком сливочного масла.
смазываем форму
- Выливаем сначала половину теста.
выливаем половину теста
- Выкладываем начинку.
кладем начинку
- Заливаем оставшимся тестом.
заливаем второй половиной теста
- Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут.
испеченный пирог
- Когда полностью пирог остынет, можно нарезать и подавать.
пирог с луком и яйцом
Приятного аппетита!!!
Порции: 6
Время: 1 час
Сложность: простая
Машуль , выглядит очень аппетитно — как сделаешь в следующий раз приглашай в гости!
Обязательно, дорогая)