Овощной омлет с салатом из авокадо

Опубликовано-23.01.2015-Мама Сони

Этот вкуснейший "солнечный" омлет я часто готовлю на завтрак.

Овощи можете использовать любые, какие вам нравятся. А если нет авокадо, то можно заменить свежими огурчиками или помидорчиками.

Ниже представлена порция на 1 человека. Вы можете сделать необходимое вам количество порций для вашей семьи.

Готовится такой омлет быстро и без всяких усилий.

И получается супер вкусно!

состав

Болгарский перец нарезаем маленьким кубиком. Сыр натираем на терке, зеленый лук мелко нарезаем.
Сковороду разогреваем, наливаем 1 ст. ложку масла и кладем туда перец. Жарим на среднем огне буквально 30 секунд.
В миску кладем яйцо и взбиваем венчиком. Добавляем 1 ст. ложку воды и снова активно взбиваем. Солим, перчим и выливаем в сковороду.

яйцо с перцем
Сверху кладем порезанный зеленый лук, тертый сыр.

добавляем зелень и сыр
Складываем омлет: одну половинку на другую. Посыпаем сверху еще чуть-чуть сыром и зеленым луком, выключаем огонь и закрываем крышкой на 1 минуту.

складываем омлет
В это время половинку спелого авокадо очищаем от кожуры, удаляем косточку и нарезаем небольшими кусочками.
Готовый омлет перекладываем на тарелку, рядом кладем авокадо и сбрызгиваем оливковым маслом. Подаем с зерновыми хлебцами.

омлет