Банановые оладушки с овсянкой

Опубликовано-20.09.2014-Мама Сони

Это самые вкусные оладушки, которые я когда-либо пробовала! Таких вкусных я не ела даже у любимой мамули 🙂

Они нежные, мягкие и воздушные! К тому же низкокалорийные, не содержат муки и сливочного масла ( сахара можно добавить чуть меньше).

Цедру лимона можно заменить на апельсиновую ( можно, конечно, вообще не добавлять, но с цедрой они будут более ароматными). А вот бананы должны очень спелыми, даже переспелыми.

Наша доченька эти оладушки лопает за обе щеки, и со сметаной и с вареньем (особенно малиновым) 🙂 И просит приготовить снова и снова...

Уверена, что вашим деткам тоже понравится!

состав

Ингредиенты

1 стакан овсяных хлопьев (или геркулеса)
1 стакан манной крупы
500 г кефира
0,5 стакана сахара
2 очень спелых банана
3 яйца
5 ст. л растительного масла
лимон или апельсин (по желанию)
0,5 ч. л. соды
0,5 ч. л. соли

Приготовление

Овсяную крупу измельчаем в блендере.

овсянку измельчаем
Овсянку пересыпаем в миску, добавляем манку и кефир.

вливаем кефир
Тщательно перемешиваем. Оставляем набухать 30 минут (чем дольше смесь простоит, тем нежнее получатся оладушки).

перемешиваем
Когда овсянка и манка заметно увеличатся в объеме, снова перемешиваем.

масса после набухания
В отдельную миску разбиваем яйца, добавляем соль, сахар, соду и растительное масло. Взбиваем венчиком.

взбиваем яйца
Добавляем яичную смесь к мучной и перемешиваем.

вливаем яичную смесь
Теперь займемся бананами. Они должны быть очень спелыми (кожура на них слегка темная). Такие бананы самые сладкие. Кладем в блендер и измельчаем до образования пюре.

кладем бананы в блендер

бананы измельчаем
Добавляем к нашей массе.

добавляем бананы в тесто
С лимона (или апельсина) снимаем цедру и добавляем в тесто.

лимонная цедра
Перешиваем. Масса должна быть похожа на жидкую сметану.

тесто для оладушков
На среднем огне разогреваем сковороду с толстым дном, смазываем растительным маслом. Ложкой выкладываем небольшие оладушки. Жарим околы 1 минуты с одной стороны под крышкой (так они будут будут более воздушными), затем переворачиваем и жарим еще 30 секунд уже без крышки. Все последующие порции жарим уже без масла.

жарим оладушки

переворачиваем и снова жарим
Подаем горяченькими со сметаной, медом или вареньем (на ваш вкус).

оладушки