Гаспачо

Опубликовано-08.07.2013-Мама Сони

Гаспачо - это холодный испанский суп на основе томатов. В такую изнуряющую жару, как сейчас, он особенно актуален. А еще он очень полезен, т. к. состоит из свежих овощей. Подается с гренками.

состав

Ингредиенты

3 спелых помидора
1 сладкий перец
2 небольших огурчика
2 зубчика чеснока
4 ст. л. оливкового масла
2 ч. л. красного винного уксуса
соль, перец

Приготовление

Сладкий перец очистить от семян и нарезаем небольшими кусочками.

сладкий перец
Огурец очищаем от кожуры и нарезаем кусочками.

огурцы
На помидорах надрезаем кожицу, кладем в миску и заливаем крутым кипятком, чтобы помидоры полностью были покрыты водой. Примерно через 1 минуту вылить горячую воду и залить холодной водой.

заливаем помидоры
Еще через 1 минуту выливаем холодную воду, достаем помидоры и очищаем их от кожицы.

очищаем
Складываем их в глубокую миску

складываем помидоры в миску

добавляем огурцы, перец, чеснок

томат+огурец+перец+чеснок

хорошо перемалываем блендером до состояния пюре.

перемалываем блендером
Теперь добавляем винный уксус, оливковое масло, соль, перец и еще раз все хорошо взбиваем блендером. Цвет супа должен измениться на такой.

готовый суп
Охлаждаем в холодильнике 30 минут и подаем с гренками.

гаспачо