Мятное мороженое с шоколадом

Мятное мороженое с шоколадом

Ну что, кто хочет охладиться?  :-)

Конечно лето уже прошло, но иногда так хочется мороженого... Тем более что мяты на рынке полным полно!

Готовим ароматное мятное мороженое с кусочками шоколада. А красивый зеленый цвет и насыщенный мятный аромат не оставит вас равнодушными  :-)

состав

состав

Ингредиенты

  • 500 мл молока
  • 200 мл сливок 30-33%
  • 3 куриных яйца
  • 1 плитка черного шоколада
  • 0,5 стакана сахара
  • 50 г свежего шпината
  • 1 очень большой пучок свежей мяты

Приготовление

  1. В ковшик наливаем 250 мл молока (вторые 250 мл пока оставляем в стороне), добавляем  сахар и промытый шпинат (шпинат нужен для цвета). Ставим на огонь и доводим до кипения. Варим в течение  5 минут. Слегка остужаем и измельчаем с помощью блендера. 
    шпинат в молоке

    шпинат в молоке

  2. Вторые 250 мл молока соединяем в ковшике с промытой мятой. 
    мята в молоке

    мята в молоке

  3. Также доводим до кипения. Снимаем с огня и  оставляем настаиваться в течении 30 минут под крышкой. 
    настаиваем мяту

    настаиваем мяту

  4. Процеживаем (мята нам больше не нужна, ее выбрасываем). 
  5. Отдельно в миске взбиваем желтки. 
    желтки

    желтки

  6. Добавляем в желтки шпинатную массу и мятное молоко. Перемешиваем. 
    яично-мятно-шпинатная  смесь

    яично-мятно-шпинатная смесь

  7. Возвращаем нашу смесь в ковшик, ставим на огонь и нагреваем на маленьком огне до загустения, постоянно помешивая (до кипения не доводим). 
    ставим на огонь

    ставим на огонь

  8. Добавляем сливки и охлаждаем.
  9. Выливаем смесь в контейнер, закрываем крышкой и помещаем в морозилку  на 1 час. После, с помощью погружного блендера, измельчаем массу.  Снова отправляем в морозилку. И так повторяем 3 раза. 
    пробиваем блендером

    пробиваем блендером

  10. Шоколад рубим ножом до состояния крошки. 
    рубим шоколад

    рубим шоколад

  11. Достаем мороженое, добавляем шоколад и перемешиваем. Отправляем в морозилку до полного замерзания. 
    добавляем шоколад

    добавляем шоколад

  12. Подаем. 
    мятное мороженое

    мятное мороженое

 

                    Приятного аппетита!!!

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
 

Отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>