Холодный салат с пастой фарфалле и авокадо

Опубликовано-02.06.2014-Мама Сони

Яркий, легкий, но в то же время сытный салат вы можете приготовить в качестве основного блюда на ужин))

Хрустящие колбасные колечки, нежный корн, сочный черри, тающий во рту авокадо....ммм....

Уверена, что этот салат вы приготовите не раз!

состав

Ингредиенты

300 г любой пасты (у меня фарфалле)
150 г сырокопченой колбасы (бекона или ветчины)
1 авокадо
150 г помидорок черри
150 г салата корн или любого другого на ваш вкус
1 ст. л. дижонской горчицы
150 г пармезана
4 ст. л. оливкового масла
1/2 лимона
соль, перец по вкусу

Приготовление

Отвариваем пасту до состояния "al dente". Добавляем 1 ст. ложку оливкового масла и слегка встряхиваем.

отвариваем пасту
Колбасу нарезаем колечками.

нарезаем колбасу
Обжариваем на сухой сковороде, чтобы весь жир вытопился и колечки стали сухие и хрустящие.

обжариваем колбасу
Обсушиваем колбасные колечки на бумажном полотенце, чтобы весь лишний жир впитался в него.

обсушиваем колбасу
Черри разрезаем пополам.

черри
Авокадо разрезаем вдоль пополам и удаляем косточку.

разрезаем авокадо
Сбрызгиваем половинки авокадо лимонным соком для того, чтобы он не потемнел.

сбрызгиваем лимоном
Снимаем с авокадо кожуру и нарезаем тонкими пластинками.

нарезаем авокадо
Теперь приготовим заправку. В миску кладем горчицу, лимонный сок, оливковое масло, соль, перец. Все перешиваем.

заправка
Берем большую миску, кладем в нее отваренную пасту и корн.

паста и корн
Добавляем авокадо, черри, хрустящие колбасные колечки и заправку. Все аккуратно перемешиваем.

добавляем черри, заправку
Выкладываем на тарелку, посыпаем тертым пармезаном.

салат готов