Тыквенный суп-пюре

Опубликовано-15.02.2014-Мама Сони

Готовим тыквенный супчик-пюре. Очень легкий и солнечный 🙂

На нашем столе он частый гость, т.к. вся семья его обожает. Это лучший витаминный супчик. Подаю его с гренками. Можно с хлебцами или домашними чипсами из сыра ( будет очень вкусно).

состав

Ингредиенты

500 г тыквы ( вес уже в очищенном виде )
1 луковица
1 апельсин
50 г сливочного масла
1 зубчик чеснока
1/2 ч. л. мелко нарубленного имбиря
молотый черный перец
щепотка соли

Приготовление

Тыкву очищаем и нарезаем крупным кубиком.

нарезаем тыкву
Лук и чеснок мелко рубим.

лук и чеснок
В кастрюле растапливаем сливочное масло, кладем лук, чеснок и жарим до мягкости.

жарим лук и чеснок
Добавляем тыкву и имбирь. Жарим, помешивая, 5 минут.

добавляем тыкву и имбирь
Вливаем воду, чтобы она полностью покрыла тыкву и доводим до кипения. Уменьшаем огонь и варим до мягкости тыквы (около 15 минут).

вливаем воду в кастрюлю
При помощи погружного блендера пюрируем суп. Из апельсина выжимаем сок и вливаем его в кастрюлю. Добавляем соль, перец и перемешиваем. Подаем.

суп-пюре из тыквы