Филбертины (Filbertines)

Опубликовано-05.12.2013-Мама Сони

Филбертины (от слова "Filbert" - фундук/лесной орех) - очень ароматное и очень вкусное рассыпчатое печенье со вкусом лесных орехов, которое придется по душе каждому. И не забудьте добавить кардамон. Это неотъемлемая составляющая печенья.

А готовиться оно очень просто! Печенюшек, кстати, получается много ( примерно 40-45 штук). Слопали мы их быстро, аж за ушами трещало 🙂

Приготовьте его прямо сейчас!

состав

Ингредиенты

140 г фундука
190 г муки
110 г сливочного масла комнатной температуры
100 г сахара
1 яйцо
1/2 ч. л. разрыхлителя
1/2 ч. л. молотого кардамона
1/2 ч. л. ванильного экстракта
щепотка соли

Приготовление

В блендер кладем фундук

фундук

и перемалываем его

молотый фундук
В большой миске смешиваем размягченное масло, сахар, яйцо, экстракт ванили и хорошо взбиваем венчиком.

яично-масляная смесь
В отдельную миску кладем просеянную муку, разрыхлитель, кардамон, соль, молотый фундук (примерно 1/3 оставьте для посыпки)

мучная смесь

орехи для посыпки
Теперь мучную смесь всыпаем к яично-масляной и блендером на медленной скорости все это перемешиваем.

смешиваем
Делаем из теста шар

тесто

заворачиваем в пленку или пакет и убираем в холодильник на 1 час. Из полученных ингредиентов у вас должно получится примерно полкило теста.

заворачиваем в пленку
Достаем из холодильника, делаем из теста шарики размером с грецкий орех

делаем шарики

обваливаем их в молотых орехах

обваливаем в орехах

и выкладываем на противень, застеленный пергаментом

выкладываем на противень
Выпекать нужно при 170 градусах примерно 15 минут ( я выпекала при 180 градусах и они у меня слегка потрескались)

готовое печенье

печенье
Подаем к чашечке ароматного кофе или чая

филбертины