Сливочный суп с курицей и кукурузой

Опубликовано-20.11.2013-Мама Сони

Настало время приготовить еще один вкусный сливочный суп 🙂 Сочетание курицы и сливок, на мой взгляд, это идеальное вкусовое сочетание, а вот кукуруза придаст этому супу приятную сладковатую нотку. Готовить его не составит труда, а вот хранится он может не более суток в холодильнике. Мы съели его очень быстро 🙂

состав

Ингредиенты

2 куриных бедра
1 луковица
1 большая картофелина
1 стебель сельдерея
50 г сливочного масла
3 зубчика чеснока
200 г консервированной кукурузы (это половина банки)
200 мл сливок 10-12%
2 листика лаврового листа
1 веточка тимьяна
соль, перец по вкусу

Приготовление

Как я уже писала когда-то, супы я никогда не варю на первом бульоне. Сначала я мясо отвариваю, а потом уже добавляю к моему супу. Таким образом, из мяса выходит вся гадость, которой оно было напичкано. Если вы поступаете по-другому, то можете исключить этот пункт приготовления или просто заранее отварить мясо.
Итак, бедра нарезаем на куски, снимаем шкуру и кладем в кастрюлю. Заливаем холодной водой, солим и ставим на плиту. Как только вода закипит и появится обильная пена, даем провариться еще 3 минуты и выключаем плиту. Мясо вынимаем, а бульон сливаем.
Тем временем нарезаем сельдерей и лук.

лук и сельдерей
Чеснок измельчаем, а картофель нарезаем кубиками.

чеснок и картофель
На сковороде на сливочном масле обжариваем лук, сельдерей и чеснок.

обжариваем овощи
С костей срезаем мясо, режем его на кусочки

курица

и отправляем опять в кастрюлю. Наливаем туда примерно 1 литр холодной воды и ставим снова на плиту. Доводим до кипения, добавляем картофель, обжаренные овощи, лаврушку, листики тимьяна. Солим и перчим. Варим на среднем огне до мягкости картофеля около 15 минут.

добавляем овощи
Далее добавляем кукурузу, прогреваем в течение 5 минут.

добавляем кукурузу
Теперь вливаем сливки, прогреваем еще 1 минуту и снимаем с плиты.

вливаем сливки
Даем постоять 5-7 минут под закрытой крышкой и можно подавать.

суп готов