Салат из краснокочанной капусты с яблоком и сельдереем

Опубликовано-14.10.2013-Мама Сони

Свежий хрустящий салат, который можно подать на гарнир с жареным мясом или птицей, с кусочками холодной ветчины или запеченного мяса. Или съесть сам по себе 🙂

состав

Ингредиенты

1/2 кочана красной капусты
1 средняя морковь
1/2 зеленого яблока
1 маленький стебель сельдерея
2 ст. л. изюма
2 веточки петрушки
1 ч. л. лимонного сока
2 ст. л. густого йогурта без добавок
1 ст. л. домашнего майонеза
1 ч. л. французской горчицы
1 ст. л. обжаренных тыквенных семечек
соль, перец по вкусу

Приготовление

Изюм на 15 минут замачиваем в кипятке.
Капусту очень тонко нарезаем. Немного солим и слегка мнем.

капуста
Сельдерей нарезаем тонкими ломтиками, морковь и половину яблока нарезаем тонкой соломкой. Яблоки сбрызгиваем лимонным соком. Петрушку мелко нарезаем.

нарезаем овощи тонкой соломкой
Для заправки смешиваем йогурт, горчицу, майонез. Солим, перчим.

заправка
К капусте добавляем морковь, яблоко, сельдерей и изюм.

смешиваем овощи
Поливаем заправкой и оставляем на 10 минут.
Перед подачей посыпаем тыквенными семечками.

салат