Говяжьи ребрышки в остром маринаде с тимьяном

Опубликовано-25.10.2013-Мама Сони

Говяжьи ребрышки - очень вкусное мясное лакомство. У нас в семье их просто обожают. Приготовить говяжьи ребрышки не сложно, но времени понадобится не мало. Чтобы говяжье мясо стало мягким и сочным, его нужно долго тушить, либо запечь в духовке, предварительно его замариновав (желательно на ночь). Такие ребрышки мы сегодня и приготовим 🙂

А вынув ребрышки из духовки, мы с мужем накинулись на них, едва успев их сфотографировать 🙂

состав

Ингредиенты

800 г говяжьих ребер
1 ст. л. дижонской горчицы (у меня в этот раз не оказалось, я взяла "Столовую")
2 ст. л. любого растительного рафинированного масла ( у меня оливковое)
2-3 веточки свежего тимьяна (или 1/2 ч. л. сухого)
1/2 ч. л. молотого черного перца
1/4 ч. л. молотого острого красного перца
1/2 ч. л. соли или больше
50 г сухого красного вина (на фото не попало 🙂 )

Приготовление

Ребра моем, обсушиваем на бумажных полотенцах, перекладываем в миску, добавляем горчицу, растительное масло, листики тимьяна, черный и красный перец, соль.

маринад
Одеваем резиновую перчатку и перемешиваем. Отправляем в холодильник мариноваться минимум на 1 час (чем больше, тем лучше).

перемешиваем
Вынимаем из холодильника, перекладываем в огнеупорную форму. Добавляем 50 г сухого красного вина и немного овощей (по желанию).

перекладываем в форму
Сверху накрываем фольгой, делаем 3-5 дырок ножом в фольге и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут.

прикрываем фольгой
После снимаем фольгу, включаем режим "гриль" и ставим под гриль еще на 3 минуты.
Всё, ребрышки готовы! Налетай 🙂

говяжьи ребрышки