Запеченный картофель «Лодочки»

Приготовление

1. Варим картошку в мундире до полуготовности. Очищаем от кожуры, разрезаем пополам и внутреннюю часть выскабливаем ложкой. Должны получиться "лодочки".
2. Готовим начинку. В миску кладем нарезанный мелким кубиком копченый окорок и помидор. Добавляем туда зелень (укроп и петрушку), солим, перчим и смешиваем с майонезом.
3. Теперь берем наши "лодочки" и фаршируем их нашей начинкой (не жалеть, можно выложить прям горкой). Сверху посыпать тертым сыром.
4. Отправляем наши "лодочки" в предварительно разогретую духовку до 180 градусов  на 10 мин до образования красивой запеченной корочки.

Приятного аппетита!!!!