Карамелизованные блинчики, запеченные с персиками

Карамелизованные блинчики, запеченные с персиками

Сегодня делюсь с вами новым десертом - блинчики с персиками. Приготовить их совсем не сложно, а получаются они настолько вкусными, что от них просто невозможно оторваться. 

состав

состав

Ингредиенты

             Для теста:

  • 600 мл  молока
  • 200 г муки
  • 2 ст. л. сахара
  • 2 ст. л. растительного масла
  • 2 крупных яйца (у меня 4 маленьких)
  • щепотка соли

             Для начинки:

  • 5 средних персиков
  • 25 г сливочного масла
  • 25 г сахара

Приготовление

  1. В глубокую  миску просеиваем муку, добавляем сахар, соль, растительное масло и яйца. 
    готовим тесто

    готовим тесто

  2. Молоко подогреваем ( не кипятим! ) и вливаем в мучную смесь. Тесто должно получиться жидким и стекать с ложки. 
    тесто для блинов

    тесто для блинов

  3. Сковороду смазываем растительным маслом и жарим блинчики. 
    жарим блинчики

    жарим блинчики

  4. Готовые блинчики складываем стопкой на тарелку. А чтобы блинчики не обветрились , можно накрыть сверху тарелкой. 
    блинчики

    блинчики

  5. Теперь приготовим начинку. Персики промываем, удаляем косточки, очищаем от кожуры и нарезаем дольками. 
    дольки персиков

    дольки персиков

  6. В глубокой сковороде разогреваем 25 г сливочного масла, кладем персики, посыпаем  25 г сахара и слегка подрумяниваем. 
    карамелизуем персики

    карамелизуем персики

  7. На каждую половинку блинчика выкладываем засахаренные персики
    выкладываем персики на блинчик

    выкладываем персики на блинчик

    накрываем второй половинкой, сверху смазываем растопленным сливочным маслом и посыпаем щепоткой сахара

    смазываем блинчик маслом

    смазываем блинчик маслом

  8. Выкладываем на противень, застеленный пергаментом и карамелизуем блинчики под грилем или выдерживаем  3–4 мин. в духовке, разогретой до 220ºС.
  9. Вынимаем из духовки, слегка остужаем и немедленно подаем  :-)
    готовые блинчики с персиками

    готовые блинчики с персиками

     

     Приятного аппетита!!!

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
 

Отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>